【中华集成灶网】上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
食材:娃娃菜、皮蛋、火腿、浓汤宝、枸杞
1、娃娃菜洗净,对半切开后,连心切开,皮蛋去皮切丁,火腿切丁;
2、打开科田集成灶,砂锅放适量的水,加入浓汤宝,大火煮开;
3、加入娃娃菜,煮开;
4、加入火腿丁和皮蛋丁,煮5-8分钟;
5、加上适量的枸杞,稍微煮一下,调入适量的盐和味精即可起锅。
小窍门:
1、如果用炒锅可以加蒜片爆香再加水加浓汤宝煮开味道更好,我用的砂锅不好爆就没加大蒜,味道也不错;
2、浓汤宝里面有盐,盐要适量的添加。