2021-08-17 来源：中华集成灶网 作者/编辑：北亭暮雪 浏览次数：9868 手机访问
【中华集成灶网】还记得以前在学校的时候，我们几个要好的同学常常约一起到学校的食堂开小灶，食堂师傅烧的肉末茄子非常的好吃，我们几乎每次必点，每次也总是这个菜最先见底。
1. 茄子切条状，蒜和姜切片，五花肉剁成肉沫，加点生粉和生抽抓匀;
2. 打开科田集成灶，茄子先放入油中炸软;
3. 捞出备用;
4. 锅中留底油，先爆香姜蒜，放入肉沫迅速滑散。再加入两大勺的黄豆酱加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水;
5. 倒入茄子，红辣椒翻炒，撒葱花即可。
茄子是非常有营养的食材，它含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它富含维生素E，有防止出血和延缓人体衰老;常吃茄子还能预防高血压、降低胆固醇和保护人体心血管;同时吃茄子能治胃癌、清热解暑等功效。
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