2021-12-09 来源：中华集成灶网 作者/编辑：舟留郡畔 浏览次数：9873 手机访问
【中华集成灶网】早早地赶去菜场
选上一块肥瘦相间的新鲜五花肉
让味蕾来一场“嘎嘣脆”的体验!
食材准备：
五花肉、葱、姜、料酒
生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉
烧烤料
新鲜的猪五花肉放入水中
加入葱、姜和料酒
焯水15分钟
焯的过程中要去掉浮沫
焯好水的猪肉取出
用刀把肉皮上的毛仔细刮干净
直到手摸起来有点发黏的状态
猪皮向下，放在案板上
肉面划上几刀，有利于腌制入味
深度控制在五花肉的头层瘦肉一半的位置
01.
按照自己的配方调个腌料
小编使用的是“孜然粉1勺+生抽2勺+糖1勺+蚝油1勺”
02.
把腌料洒在肉面上，均匀的涂抹开
除了猪皮以外的每一个面都要抹上
尤其是开的口子里，也撒上腌料
并且涂抹均匀，腌制半小时
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