【中华集成灶网】中秋将至,又到了吃月饼的季节了。
市面上的月饼品种五花八门,大致分成北方月饼和南方月饼,但今天做的这个星空冰皮月饼却独受大家的青睐。
它不同于传统月饼,没有油腻的口感和大量糖浆的使用,只用几样简单的食材,不需要烘烤,就能自己动手制作完成,软糯Q弹的冰皮,清甜沁心的奶黄馅料,咬上一口,满满的幸福感啊!今天小编就教大家做这款颜值出众的星空冰皮月饼,在中秋佳节可以和家里人一起享用~
食材
牛奶150克 、糯米粉35克 、粘米粉35克、 澄粉30克 、细砂糖30克、玉米油 10克、豆沙馅料适量。
蓝粉色冰皮:蝶豆花汁80克 、洛神花汁80克。
制作步骤
1.将豆沙馅料分成20克一个的小球,然后放冷冻半小时备用;
2.将白冰皮的所有材料混合均匀,可将粉浆过一次筛,至顺滑无颗粒;
3.放入生能集成灶下方蒸箱,将粉浆蒸约25分钟;
4.取蝶豆花干与洛神花4克,加入适量的热水泡发;
5.然后再新称白冰皮的各一半材料分别加入蝶豆花汁,洛神花汁混合;
6.放入生能集成灶下方蒸箱,将双色粉浆蒸约25分钟;
7.带上一次性手套分别将两种冰皮揉成光滑面团,搓长条形合并,称出25g,揉圆压扁包入馅料,收口揉成光滑圆,模具压出即可。
轻松烹饪
俗话说:技术不够,装备来凑。没有广味斋里大师傅们这么好的手艺和配套的厨具,又想要为家人亲手制造现烤的月饼,家里有生能集成灶的你,完全不用担心。
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烘焙小能手
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恰值月圆情浓日,正是花开倾语时,这个中秋别让团圆不在,生能集成灶助力浓情时光,与家人一起动手制作美味的月饼,抛开往日的烦恼,共度千里婵娟!