【中华集成灶网】以前就教过大家一些简易又好吃的私房快手菜,一起回顾一下~
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而在所有家常小炒里,「 青椒肉丝 」算得上是百吃不厌的家常极品。作为川菜系里的经典菜品,青椒肉丝因原料简单,制作方便,早已遍布全国。它的做法虽然简单,但炒制出来的猪肉质地嫩滑、鲜辣爽口,怎么吃都吃不腻!
青椒肉丝
主要食材
猪里脊肉 / 洋葱 / 青椒
老抽 / 料酒 / 胡椒粉 / 淀粉 / 鸡精
准备好的青椒、洋葱切块,大小均匀即可,没有特殊要求。
里脊肉切片,越薄越好,既方便腌制入味,也方便后续爆炒。
腌制过程所需的酱汁要拿小本本记好哦:
一勺老抽,两勺料酒,一勺盐,少量胡椒粉,一勺淀粉混合并搅拌均匀。
一切准备妥当,就可以炒制了。蓝炬星‘周迅3号’集成灶开火,倒入适量食用油,放洋葱和青椒炒出香味。