把滚好的球接口处向上均匀擀压至牛舌状15-18公分,由上到下卷起来,盖上湿毛巾醒发15分钟/醒发好后竖着放接口向上继续擀成一个比较窄的牛舌状约20-25公分,由上向下卷起来,盖上湿毛巾醒发15分钟
醒发的时候可以把芋泥包住麻薯滚圆,芋泥30g,麻薯10g~15g左右
肉松+沙拉酱拌均匀备用
预热贺喜集成灶烤箱上下火190摄氏度20分钟醒发好的面团收口向上,两头向中间对折然后滚圆按压擀成圆形不用特别薄以免皮太薄破了,放上10~12g左右的肉松在放上芋泥麻薯团
包成圆球然后稍微按压成扁的圆,放入烤盘
打一颗蛋黄刷在酥饼的表面,撒上一些白芝麻
放入烤箱上下火190℃,20分钟,中途顶部蛋黄上色适中后盖上锡纸继续烘烤
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