2021-01-19 来源：中华集成灶网 作者/编辑：舟留郡畔 浏览次数：1910 手机访问
【中华集成灶网】配料:牛奶680克，蛋一只43克，玉米淀粉68克，芝士片一片半，砂糖30克，炼乳10克，蛋黄液适量。
真的是零难度，不会翻车，就是建议把奶冻熬稠一些，为什么会有零头，因为家里的奶只有680克了，就放了这么多，芝士片也就有这些就索性全放了，蛋也是随手拿的，我觉得大小不重要，这个点心不像蛋糕，精准度要求高，一款很适合新手的甜品。
用料
鸡蛋1个
牛奶680克
白砂糖30克
芝士片1.5片
炼乳10克
玉米淀粉68克
蛋黄液适量刷表面用，这个蛋黄需另取一个蛋
除刷表面的蛋黄液外所有材料倒入奶锅中，大火用蛋抽边搅拌边溶化，出现纹路就改最小火搅拌一直熬到浓稠状可以比我图中纹路再明显些再离火。这里全程不停用蛋抽搅拌不能停哈，因为有淀粉会糊底。
将熬好的牛奶倒入准备好的模具中，我用玻璃碗(不用刷油也会很好脱)然后放凉后，转入冰箱冷藏2小时。
取出奶冻切成块状均匀的用刷子刷上蛋黄液，预热贺喜蒸烤集成灶上下火200度，再把奶冻放进去烤20分钟左右，晾凉脱模。
成品
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