【中华集成灶网】用料
无盐黄油160克
糖75克
盐2克
纯牛奶40克
杏仁粉(巴达木,美国杏仁粉,不是冲泡的北杏仁)40克
低筋面粉200克
1.黄油充分软化,加糖+牛奶打发,我用的韩国幼砂糖颗粒细,品质好你们砂糖如果很粗就把牛奶+糖+盐混匀融化,再分次倒入黄油里打发
2.黄油打至羽毛状以后加入三分之一低筋面粉混匀,+杏仁粉混匀,切拌或者翻拌的手法混匀,然后把剩余的面粉继续倒入混匀,面粉黄油充分混匀后装入裱花袋
3.烤盘垫油纸,挤好以后夏天不要立刻就拿去烤冰箱里冷藏一会儿再烤,不然容易踏,冬天随意
4.放如贺喜集成灶蒸烤箱170度热风模式中层20分左右看上色
一定要烤熟,上色深中间没熟可以盖锡纸烤,中间透明的就是没熟,就算边上黑了也是没熟~
(烤箱要预热,温度达到了再送进去,不然生的就腻人)
5.烤好以后放凉打包,第二天再吃,真的超级好吃,一点不腻人,也不齁甜,奶香浓郁
有的人说图片都不一样,因为本来就不是一样的花嘴挤的喔,我想多方面展示这个配方真的很好挤
还有很多人给我看生曲奇,说好腻人,时间温度只是大至参考范围,简介我就有说一定要测炉内温度
(烤熟的曲奇中间是白的,清爽的,底部丝边)
可可粉法芙娜10g左右,还可以放伯爵红茶粉,立顿一包2.5g不用替换,咖啡味也很好吃,用的韩国咖啡酱一丢丢就够了。
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