2019-07-11 来源：中华集成灶网 作者/编辑：舟留郡畔 浏览次数：1153 手机访问
【中华集成灶网】很多伙伴不喜欢自己动手做面食
其中很重要的原因是不会发面
怎么做都达不到蓬松、理想的状态
今天给伙伴们分享红糖发糕的做法
连厨房小白都可以做哦
文章末尾同时也有馒头制作发酵的技巧哦
红糖发糕
食材：中筋面粉500g、泡打粉5g、鸡蛋4个、白糖75g、红糖150g、酵母粉7g、温水425g(红糖350g+酵母75g)、红枣适量、食用油适量
1.用140g温水将60g红糖融化成红糖水。30g温水中加入3g酵母调成酵母水。
2.200g面粉中加入2g泡打粉搅拌均匀。在搅拌好的面粉中，加入酵母水、3个鸡蛋、30g白糖和调好的红糖水。
3.用电动打蛋器将混合物打成均匀的面糊。
4.在8寸蛋糕模具中刷一层食用油倒入面糊，放入奥田蒸烤一体集成灶中选择【发酵模式 30度 60分钟】。
5.红枣对半切开去核，放在发酵好的面糊上，再次放入蒸箱选择【普通蒸模式 30分钟】。
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