【中华集成灶网】鲁菜经典,酸甜好滋味。
材料清单
猪里脊肉 250克 鸡蛋 1个 面粉 适量 京葱 1/4根 番茄酱 2-3大匙 白胡椒粉 1茶匙 白糖 1汤匙盐 1/2茶匙 白醋 2茶匙 料酒 2大匙 水淀粉 少许 白芝麻 少许
菜谱详情
步骤1/9
材料准备
步骤2/9
里脊肉用刀背将两面拍松;
步骤3/9
里脊肉切成条状,中间打一个蛋进去,加入料酒、盐、白胡椒粉;
步骤4/9
抓匀备用,腌制10-15分钟;
步骤5/9
里脊肉裹适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用
步骤6/9
锅中加油烧至六成热转小火,下裹好面衣的里脊肉炸透,呈淡黄色捞出沥油,接着待油烧至九成热复炸至金黄色
步骤7/9
捞出炸好的里脊放在厨房用纸上沥油备用
步骤8/9
接着锅中留少许油,加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁,下炸好的里脊翻匀
步骤9/9
出锅撒上少许白芝麻,搭配京葱丝就可以享用了。