中国菜好吃但厨房有待改进

“民以食为天”的说法早已有之，就在几年前，人们见面打招呼，“吃了吗”的问候还时不时能从嘴边蹦出来。中国饭好吃世界公认，国外电影的对白经常出现“中餐馆”，据说老外学起中国话最先说得字正腔圆的词语就是“宫保鸡丁”。不过和外国人的冷餐不同，中国饭需要大量煎炒，所以厨房里油烟很大，不是呛就是热，所以厨房一定不是个美观的地方。时至今日，我们可以发现洋快餐的厨房干净环保，而普通炒菜馆虽然饭菜可口，可是后厨实在“惨不忍睹”。

“厨房文化”在欧美深入人心

和中国人不同，“厨房文化”很早就在欧洲开始盛行，据说最早开始于十三世纪中叶，随着哥特和巴洛克风格的到来，各种艺术形式融入到了皇家贵族的厨房构建中，而精美华丽的厨具更是其身份和地位的象征，国外的电影中，我们经常可以看到贵族们使用着华丽精致的餐具坐在长方形的餐桌边就餐。当实用主义风靡起来后，德国和意大利将厨房艺术与现代发达的工业制造结合起来，在功能性和实用性上更多地发挥其作用，强调与人体的和谐搭配。而且欧美人更喜欢把厨房当成是开Party的地方，台面非常宽大放着水果和冷餐，厨房不仅满足吃饭，而且是个交流、谈心和娱乐的地方。可以说，厨房文化已经深入到欧美人的血液里，在满足最基本的功能的同时，橱柜讲究设计、美感，它不仅是个必需品，更是艺术品。

橱柜设计 要结合生活习惯

从2005年开始，西安消费者购买整体橱柜的风潮开始兴起，尽管一开始挑选的依据仍然是价格，但是“整体橱柜”的概念已经逐渐深入人心。经过几年的发展，最早一批的整体橱柜有些开始出现问题，或是台面裂了或是铰链、拉篮出了问题，虽然这些毛病让消费者很烦恼，但是毕竟和从前的做饭条件相比，厨房环境得到了较大的改善。
 

当开放式厨房被国人接受后，很多家庭把原来的封闭式厨房改造成了开放式，不过新的问题很快又出现了，因为我们仍然习惯吃炒菜，油烟依然不可避免，完全开放式并不符合人们的生活习惯，如何做一顿地道而美味的中国菜，但是同时又能减少油污，享受整体橱柜的舒适，这成了摆在我们面前的问题。

百V橱柜 的负责人李刚告诉记者：“我们看到有些橱柜宣传的图片是灶台下面放着微波炉，这完全是照搬西方的设计，因为外国人做饭大多用电磁炉，但是咱们做饭多数是烧天然气，从安全的角度看，是决不可能把灶台设置在微波炉的正上方，这是非常不安全的，所以做橱柜，要借鉴外国人的设计，但是一定要符合中国人的习惯。”

下厨不再是件苦差事

如今，走进家居卖场，橱柜品牌 足以让你眼花缭乱，颜色、材质、样式，每一个都“诱惑”着你不得不靠近，在材质和设计方面，商家挖空心思，从密度板、双饰板到烤漆板，再到UV板，技术不断更新，甲醛含量一降再降，几乎都已经超越了欧洲的标准。所以国内橱柜的发展历史不长，但是发展势头却是一日千里。

随着橱柜家具化和厨电一体化的推广，更有一些经营多年的品牌橱柜开起了整体厨房体验馆，这些厨房体验馆设计个性，面积宽敞，除了多样的产品外，实际上向人们传递着一种全新的生活概念：厨房要一改“后台服务”的形象，让原本狭小的空间释放出来，让厨房成为客厅的一部分，橱柜不仅仅是家具，也具有观赏价值，厨房虽然有油烟，但是经过改造和设计，它已经足够清洁，完全可以成为聚会与娱乐的地方。

实际上，整体橱柜 是东西方文化交融的一个很好的例子。过去做饭是个苦差事，但是现如今，厨房更漂亮，橱柜操作更便利、更智能，不仅有适合开放式设计的“大块头”橱柜，也有满足袖珍户型的迷你橱柜，经过商家的不断探索，整体橱柜已经开始影响我们的生活习惯，更重要的是开始改变人们做饭的心情和态度。