【中华集成灶网】八月来了，德国Federweisser羽毛白也来了！

德国秋之味

酷暑消散，晚风中还带着些烈日阳光的暖意，但是一款酒的悄然上市正意味着德国秋天的来临，它就是德国的秋之味——Federweisser羽毛白酒。这个饱含诗意又梦幻的名字很难让人联想到酒，然而正是它，才让德国的秋天变得万众期待。

一半是酒一半是葡萄原汁

Federweisser德语直译是“羽毛白”，8-10月是德国葡萄丰收的季节，各大酒庄开始酝酿每一年阳光的馈赠，羽毛白正是这个季节限定的特殊酒种。实际上羽毛白一种是未完全发酵的白葡萄酒，因为酒中漂浮着酵母发酵形成细丝状絮状物，犹如轻盈的白色羽毛，因此得名。

新鲜的葡萄经过2天短时间的酿制，葡萄汁中的糖并未完全转化成酒精，因此羽毛白的酒精度约4%-7%不等。即便罐装后，葡萄汁中果糖持续发酵产生二氧化碳，形成绵密特殊的自然气泡感，正是这样特殊的鲜酿工艺造就了羽毛白令人着迷的口感。

“啊，酒又洒了！”

这个季节的德国时常听到这样的惊呼，一定是谁的羽毛白不小心中招了吧~购买和品尝羽毛白最重要的一点就是：瓶口朝上，千万不要拧紧！因为虚掩的瓶盖是“羽毛白”的特色，别忘了瓶内的羽毛白还在继续发酵呢，如果拧紧瓶盖，很可能会变成“开香槟”哦~

如果这个季节去德国旅行，一定不要错过羽毛白。秋天的德国很多地方会举行“羽毛白”葡萄酒节，在空旷怡人的酒庄，就着和煦的晚风，听着欢快的乡村小调，来一杯新鲜神秘的羽毛白，旅行的意义也就在此了吧~~

现在，你是不是也心动了呢？可惜，由于羽毛白不能密封，这种酒无法长途运输……

不过，别失望，因为还有秘密武器！

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