【中华集成灶网】大家知道中国烹饪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等等，家庭烹饪最常用的一定是煎、炒、炸、蒸这四种了。中国的烹饪凭借其独特的烹饪风格，在全世界都闻名，不仅有丰富的新鲜时令食材，在颜色和口感上都会令人神往。经过处理的食材，用不同的厨具中，在用不同的烹饪方法下，呈现出不同的美味。

煎炸

煎炸作为一种基本的食品加工手段可追溯到公元前1600年，这种古老的烹饪方法是以油脂作为传热介质使食物从表面到内部的热脱水和煮制相结合的过程，它被广泛应用于食品的工厂化生产和家庭烹饪。用于煎、炸食品的食用油统称为煎炸油。油炸用于生产酥脆的食物，它通常用于在加热到高温的油中煎炸各种肉类和蔬菜。用深锅或深油炸锅，中式铲式过滤器(用于盛放油炸锅中的食物，从油中取出食物时)和长筷子进行油炸。油炸需要用到大量的油，在煎炸过程中会产生大量的油烟，需要解决产生的油烟问题，不然时间久了对自己的身体健康很不利。

炒

炒菜是经典的中式烹饪方法，炒是快捷和方便，美味和可口。使用的烹饪用具：炊具是炒锅和炒锅铲。炒也是大家家庭中常用的一种烹饪方式了，各类菜或者肉类都可以用炒来进行处理，炒出来的菜不仅美味，就连菜品都很夺目。

蒸

蒸法即蒸制方法，是中式烹饪的技法之一，在菜肴的烹制中运用十分广泛，它是利用水蒸汽的热量使食物成熟的一种烹制方法。它可以保留食物中的各种营养成分，并在很大程度上减少营养物质的流失。因此，它广泛用于烹饪各种成分，最常见的是通过使用竹蒸笼来蒸煮食物。

当在厨房烹饪的时候需要将炒、蒸、炸同时进行来加快烹饪的速度的时候，不仅要要求厨房空间够大，还要需要多个灶台、灶具同时进行，一个人应该是忙不过来的。不管是煎、炒、炸、蒸哪一种方式在进行的过程中都会产生大量大油烟，如何有效的去除油烟呢?这个时候你需要一台集成灶来帮你，集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，是运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让油烟魔力般的往下吸走，让你烹饪时再也看不到油烟四处升腾的现象。集成灶的油烟吸净率达95%以上，加上目前蒸箱款集成灶的产生，更是加快了烹饪的速度，能同时进行多个烹饪形式，食物不会互相串味，更能解放自己双手，让烹饪变得更简单、便捷。