烧的一手好菜，您需要的不仅仅是细腻的心思，灵巧的双手，您更需要一个好的厨房帮手。

如何挑选:

无论选择三面侧吸式、侧吸式还是环吸式(深井式)集成环保灶，不要被商家左右，都要查看和实验是否有如下功能和优势：1、是否有自动熄火保护装置;2、是否方便维修和清洗，或可减少清洗环节;3、内部结构是否科学先进;4、要节能热效率高、省电更要省气、环保实用;5、要工艺精良、材质耐用、美观时尚;6有哪些重大创新、有哪些重大实用的功能优势;7、质量有保证、货比三家，货真价实，。

编辑本段测试选购时最好测试一下吸油烟效果，测试吸油烟效果方式是：开启风机，把空锅尽量烧热(烧1.5分钟左右)，倒入半杯水，这时烟气往上冲，看哪一种集成灶将油烟吸得更干净，吸得越干净越好。

如有条件的话，消费者在购买集成灶前，亲自到这两种集成灶的用户家去看看(集成灶用了半年以上)，看哪种集成灶的厨房墙壁更干净，更节省燃气，因为用户最有发言权。

如何选购看品质

一选：就是选品牌，品牌是一种承诺，它表达了企业的历史、规模、生产能力和用户口碑，品牌好其质量自然不会差到哪里，而且还拥有良好的售后服务。

一看：就是看工艺，产品的工艺水平最能证明一个企业的质量管理能力，工艺要从细节上看，就拿油烟机来说，面板表面有没有瑕疵?转角处理得是否光整?按键、接缝和螺钉的处理是否完美?这些最能反映一款产品的质量水准。

一试：就是现场试机，一定要在厂家导购人员的指导下，自己现场操作一下。打开样机，用手感觉一下风量和吸力大小，而且要在不同高度感受;听一下噪音，关键看有没有杂音。

噪音是衡量集成环保灶性能的一个重要指标，它是指在额定电压和额定频率下，集成环保灶以最高档转速运转，按规定方法测得的A声功率级，国家规定该指标值不大于74dB。

专家建议：品牌并非名气越大越好，而是越专业越好，要看中这个品牌的发展历程。产品的细节往往能体现出一个品牌的专业程度。了解所选品牌有没有通过国家强制性认证(3C认证)也是关键的.

看吸力

集成环保灶在吸力方面最重要的技术参数有风量和风压。

风量：一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。在额定电压和额定频率下，集成环保灶以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当静压值为零时对应的排风量不低于21平米/min。

风压：风压值越大，集成环保灶抗倒风能力越强。当风量为21平米/min时的静压值应不低于80Pa。风压是衡量集成环保灶性能的一个重要指标，如果排烟管较长或接到公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。

专家建议：当其他指标都保持良好不变的情况下，尽可能挑选风量值和风压值越大越好。顺提一下，风量值和风压值并不是想设计多大就多大，它们受很多因素的制约。

看环保

集成环保灶在环保方面最重要的技术参数有气味降低度。

气味降低度：在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与集成环保灶工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。该标值越大越好，也就意味着排烟效果更好。

专家建议：厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒。因此，在购买集成环保灶时，除了注意吸力大小外，气味降低度也是一个异常重要的参考指标。

编辑本段需要注意集成灶都需要正确的调试，以使各个功能能够达到最佳使用状态。

一.通电调试及微电脑控制器的试验

a、整机通电。

b、风机启动。通电后，按风速键，风速可以在三档之间任意选择。使用状态相应在荧光屏上显示。

c、点火自动开风机功能及延时功能。

d、时钟功能。使用时按设定键，时、分键配合进行。

e、监控功能。

f、消毒功能。

i、开关功能。

二.通气点火调试

点火针位置及点火调试。

b、铝炉盖侧面两个离子感应孔是否有火焰出来，能否充分的燃烧到离子检测针的金属部位。

c、炉火点燃后，还要检查炉火的燃烧性能是否正常，好的炉火应该是火焰清晰、长短适中、无黄焰、离焰现象，熄火时无爆鸣声或相对较轻为宜。

d、红外线点火调试。

编辑本段发展情况被认可行业

我们常说一个产业发展到什么高度，是以代表性的产品为标志的。厨卫行业发展到如今，经历了薄型中式机、深型中式机、欧式油烟机，到近几年风生水起的近吸式油烟机，再到08年一拥而上的集成环保灶，这些都似乎预示着这个产业的前行和变革。

集成环保灶作为一个新产品最早出现在2003年，真正兴起是在08年，从规模和实力上而言，进入这个行业的一般都是中小企业，而从配件到整机能完全自主生产的国内企业不到10家，真正有话语权的也只有3、4家左右。

集成环保灶的市场单一品牌兴起于2004年。2008年开始涌现出一大批集成环保灶生产企业，现全国约有百家集成灶企业，绝大多数企业没有核心技术，多采用模仿、贴牌、代工等方式。据统计，2008年集成环保灶的全国市场容量约为10万台，市场占有率约为5%，08年主流厂家环保灶的市场零售价集中在5000—9000元之间。预计未来5年内，市场容量将扩大数倍，因为未来五年国内将有9000万个厨房装修的市场容量，平均每年1800万个，随着消费者对健康厨房的追求，势必将带动集成环保灶的销售。

发展趋势

吸引中小企业“试水”集成灶最大的原因莫过于其产品的健康效益。相比于传统烟灶和小家电产品，集成环保灶的可操作性更强，发展空间更大。此外，油烟吸净率近100%让这款产品更易受到消费者的信赖，“爆炒红辣椒”的演示方式也深入人心，这种发展模式和早年近吸式油烟机的发展情况类似，都是因某一点功能得到消费者认可，迅速打开市场，继而引发多企业进入共同炒作，“市场份额”也随即放大。集成环保灶除了在吸油烟效果方面突出以外，其集成的灶具、油烟机、消毒柜或者储物柜，相当于集成橱柜，这样大大增加了厨房的使用空间，这个多功能组合方式为其高价销售提供了支撑点，单从产品而言，也让进入厂家看到了这种市场机会。这些综合因素将引发更多的厂家进入这个行业，从08年上百家企业进入这个行业可见一斑。但是大量的缺乏核心竞争力的企业进入，势必削弱行业利润，这两年市场已经开始洗牌，集成灶行业里企业关关开开已经屡见不鲜了，所以消费者一定要慎重选择品牌企业的产品。

单从外型以及功能上看，各个厂家的集成灶产品似乎大同小异，但是，细究起来，各个厂家在排风口、风道以及窝口等均采取了不同的设计原理。单从这两种款式的产品而言，环吸下抽式集成灶具的工作原理是运用微空气动力学原理，在锅沿平面上将气流经过精心组织形成高速空气流休隔膜，采用深井倒吸、下排风等方式，将污染源和外环境彻底隔开，油烟不经人体呼吸彻彻底底排除，这种设计方式最大的优点是彻底分离人体和油烟，有一部分厂家推出的集成灶，灶具和消毒柜可以根据自己的选择随意更换。侧吸下排式因为更科学合理，也被大部分企业采用。而就整个集成环保灶行业而言，集成灶产品一定有一个发展过程，从不成熟走向成熟。虽然整个集成环保灶行业还处于起步阶段，产品也在改进之中，但是其突出的产品特点必将在未来一段时间内得到消费者和行业的关注。特别是一些品牌大企业对集成环保灶行业具有推进作用，不断从产品设计、结构、性能优化集成环保灶产品，市场刚刚出现的集成灶3.0产品就是一个很明显的案例，标志着产品已经从不成熟走向成熟

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