风扇烤热量循环金黄蛋挞色泽诱人
在成功蒸出美味后,我们对X3ZK的烘焙效果也是非常期待。将事先准备好的蛋挞送入蒸烤箱内,选择用170℃的风扇烤模式烤制10分钟。可以看到,预热完成后内部温度已经达到最高值,此时面板温度用热成像仪检测,对应值在33.9℃左右,把手与柜门接触面积不大,触感微凉。
烘烤时把手、面板温度
之所以X3ZK在蒸烤时柜门温度不高,主要得益于它采用了三层隔热玻璃的设计,乃是市面的最优配置。图片上打火机的倒影就代表着玻璃的层数,所以即使X3ZK价位不高,但在安全方面依旧力求极致,不敢马虎。
三层玻璃面板
10分钟过去了,还没拉开柜门,空气已经弥漫了蛋挞的奶香味。拉开一瞬间,香味直击味蕾。风扇烤模式在热成像图显示下,烧烤温度均匀,蛋挞内层蛋液都呈现凝固状。
风扇烤温度均匀
将烤盘取出,可以看到烤出的蛋挞色泽金黄,外层为松脆之挞皮,内层则是香甜的黄色凝固蛋浆,十分诱人。用勺子轻取蛋浆,嫩滑无比。如果追求蛋浆焦黄的形状,也可以再复烤五分钟。