【中华集成灶网】细雨惊雷,蛰虫始鸣
惊蛰时节,万物生长
初春回暖,乍暖还寒
天干物燥,适当春捂
时至惊蛰,标志着仲春的开始
气候多变,更要注重养生之食
惊蛰易口干舌燥,外感咳嗽
惊蛰宜生津润肺,养肝健脾
接下来就和小编来看看
惊蛰养生之食“雪梨”的3道食谱吧!
春日吃梨
惊蛰气温偏低空气干燥,很容易导致上火,这时候来一点生津润肺的雪梨就再好不过了,润肺防燥,滋阴养颜。吃梨也是惊蛰风俗之一,寓意害虫别离。吃梨可以清热去火,止咳化痰,春季宜常吃;同时也可以助益脾气,令五脏和平,增强体质抵御病菌的侵袭。
01 雪梨银耳汤
【食材准备】
银耳1块,雪梨1个,枸杞10克,红枣8克,冰糖适量
【步骤】
1.提前一小时将银耳浸泡在凉水中,泡发至半透明有弹性即可,将银耳去掉根部,用手撕成小朵。将雪梨在美大集成水槽中洗净去皮后,切成小块。将枸杞在清水中泡制10分钟左右,将红枣洗净。
2.在锅中加入适量清水,下入银耳和红枣,使用美大集成灶无极调火,调至煲汤大火将水烧开后,转慢炖小火炖煮30分钟。
3.将切好的雪梨块放入锅内,继续慢炖小火炖煮30分钟。
4.根据喜好加入适量冰糖和枸杞,慢炖小火炖煮至冰糖融化适可。
【小贴士】
1.冰糖的用量可根据个人口味增减。
2.雪梨和银耳可以切小一些更易煮得软滑。
3.现熬现喝,切忌隔夜!银耳汤存放时间过长,会在细菌的作用下释放出比较多的亚硝酸盐类。亚硝酸盐类会使血液中的血红蛋白氧化成高铁红蛋白,丧失了携带氧气的能力,可能缺乏正常的造血功能所需要的铁,导致贫血。
02 冰糖烤梨
【食材准备】
雪梨1个,枸杞3-4粒,红枣1-2个,百合2-3瓣,冰糖2-3颗
【步骤】
1.将红枣、百合提前泡发。
2.将雪梨洗净,顶部横切掉顶盖,用勺子掏掉梨核。
3.将泡发好的红枣、百合,以及准备好的冰糖、枸杞,放入雪梨里面。盖上切开的顶盖,用牙签固定住。
4.用锡纸将雪梨包裹起来,放入美大集成灶烤箱,设置160℃烤,15分钟左右即可。
【小贴士】
美大集成灶搭载三层中空隔热黑金刚门板,隔热防烫,并搭配豪华合金免烫拉手,防烫指数UP!
03 梨撞虾
【食材准备】
梨1个,开背大虾仁400g,鸡蛋清1个,盐、淀粉、食用油、黑胡椒、料酒、白糖适量
【步骤】
1.将虾仁、蛋清放入碗里,再放入1勺盐,1勺料酒,2大勺淀粉,搅拌均匀;再淋入适量食用油,搅拌均匀;将梨去皮,切成块状。
2.起锅放入适量食用油,油温5成热,使用美大集成灶无极调火煎炸火,将虾仁放入锅中,炸至表面略微金黄;再放入梨块,梨炸1分钟后,和虾仁一起捞出,控油备用。
3.起锅放入适量清水,放入少许盐,1勺白糖,放入水淀粉适量;开锅煮粘稠即可;倒入炸好的虾仁和梨,搅拌均匀即可出锅装盘;装盘后撒入黑胡椒即可。
【小贴士】
开火煎炸时会联动开启美大集成灶变频高效净烟,保证煎炸无油烟哦。
阳春三月,美大相伴
惊蛰吃梨,莫负春味
老人孩子都爱吃的春日甜品
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