德普烘焙实验室自制酸奶实拍照

【中华集成灶网】随着国内生活水平不断提高，越来越多人开始注重养身，健康、塑身、减肥、营养餐等非常常见，近年，在城市里刮起了一阵“轻食风”，这种以推崇低糖、低脂、低盐为宗旨的营养、健康的用餐方式在年轻人群体中迅速发酵。

这种积极阳光生活态度和生活方式，最早源于欧洲，而且轻食的生活理念，与德普凯信坚守的烘焙理念正好完美契合。如今，随着德普凯信蒸烤一体集成灶不断成熟，在家就能轻松自制轻食餐，正在成为德普烘焙实验室追求的新方向。

这次，就用德普蒸烤一体试验了对恒温要求比较高的自制酸奶。

神奇的德普集成灶

←大厨模式轻松自制酸奶 →

德普蒸烤一体集成灶都有一个功能，是用于发酵，通常，在制作酸奶、烘焙面食时，都会用到这个功能。比如酸奶，主要是在牛奶中接种乳酸菌。

乳酸菌大量繁殖的最佳温度，通常在40℃-42℃，所以对于制作酸奶来说，最难控制的就是持续的温度控制，如果过热，乳酸菌就会被杀死，如果温度不足，则发酵过程非常缓慢。

德普蒸烤一体集成灶，只需使用大厨模式下的发酵功能，将温度控制在42度，时间控制在180分钟，就可以轻松开启恒温模式替代酸奶机，70L大容量甚至还可以替代商用酸奶机。

德普蒸烤一体集成灶采用三面加热，持续稳定的输出热风，并且有热风循环功能，保持腔体内温度均匀。三层玻璃防止热量散发，其中中层采用LOW—E微晶玻璃，有抗辐射保温作用，从而实现节能作用，透明玻璃视窗，也可以随时观察内部发酵过程。

神奇的酸奶

酸奶是轻食餐中，非常常见的一种饮品，老少皆宜，还可以添加水果、饼干、面包、蔬菜等多种搭配。

据说，人类发现并饮用酸奶已经有4500年历史，在二十世纪初，第一次世界大战后，被成为“长寿饮料”放在药房出售。

而且常喝酸奶，其中的乳酸菌、双歧杆菌、保加利亚链球菌等等不仅可以保护肠胃，还具有预防高血压、高血脂，美容养颜固齿，甚至还有降低患结肠癌等功效。

这个酸奶机的功能，可能是德普蒸烤一体集成灶中N多隐藏技能中的一个，怎么样，看完这个有没有觉得这个功能真是太强大了?

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