民以食为天。中国有着悠久的饮食文化，从满汉全席到三明治、汉堡包，随着西方“洋快餐”的加入，中国的饮食文化进入了一个中西文化融会贯通的“新饮食文化”时代。而随着饮食文化的发展，人们对饮食要求越来越高，使饮食变得简单、方便和快捷的厨房电器成为人们日常生活必不可少的家用电器，同时也成为“新饮食文化”的开启者。

在品种繁多的厨房电器中，消费者到底喜欢什么样的产品？他们现在拥有哪些厨房电器？哪些厨房电器品牌最受欢迎？为了解消费者对厨房电器的喜好，《电器》记者在北京向182位消费者发放了《厨房电器调查问卷》。其中，男性65人，女性117人;20～39岁57人，40～49岁37人，50～59岁52人，60岁及以上36人。平均每天使用厨房电器时间在半个小时以下的有22人，半个小时至一个小时的58人，一个小时至两个小时的60人，两个小时以上的42人。我们通过调查发现，使用厨房电器时间在半个小时以下的消费者年龄集中在40岁以下，年龄越大的消费者，使用厨房电器时间越长。全部厨房家电的花费上，5000～10000元的最多，达64人，占全部样本的35.16%；2000～4999元58人，占31.87%；10001～20000元35人，占19.23%。被调查者普遍对厨房家电的满意度较高。

“烟灶”拥有率最高

通过调查，我们发现，被调查者家庭平均拥有厨房电器数量为6个，其中，吸油烟机、燃气灶的拥有率接近100%，而电饭煲(锅)、微波炉拥有率也极高。在182位消费者中，家中有吸油烟机者178人，拥有率达到97.80%；家中有燃气灶者175人，拥有率96.15%；家中有电饭煲(锅)者155人，拥有率85.16%；家中有微波炉者151人，拥有率82.97%。此外，接近半数的消费者家中拥有电磁炉、电热水壶、豆浆机和电压力锅：电磁炉拥有率为48.35%；电热水壶拥有率46.70%；豆浆机拥有率44.51%；电压力锅拥有率42.31%。与吸油烟机、燃气灶、电饭煲(锅)和微波炉的高拥有率形成鲜明对比，净水器、消毒柜和洗碗机的拥有率偏低，分别为21.98%、11.54%和4.40%。西式小家电，电烤箱、咖啡机和多士炉的拥有率分别为13.19%、3.84%和1.65%。有购买西式小家电意愿的消费者以40岁以下青年人为主，这与他们接受西方文化较快、追求小资生活等特点有关，40岁以上人群希望购买的产品以电炖锅等实用小家电为主。

从厨房家电的拥有率可看出，除了传统的吸油烟机、燃气灶两大厨房电器之外，电饭煲(锅)、微波炉、豆浆机、电磁炉、电热水壶和电压力锅的高拥有率，说明人们已经越来越重视“厨房生活”。

质量和品牌最受关注

调查结果显示，消费者选购厨房电器时，在品牌、价格、服务、功能、样式和质量等属性中，最关注质量和品牌。人们对产品质量和品牌最为关注，关注度分别为66.48%和59.89%。紧随质量和品牌之后的是价格(42.31%)、功能(29.67%)和服务(29.12%)。

通过调查，我们发现，随着人们生活水平的提高，价格不再是人们选购厨房电器的决定性因素。许多被调查者表示，即使价格贵，也愿意选择质量好、大品牌的厨房电器。有消费者表示，电压力锅这样的产品一旦出现质量问题，直接危及人身安全。实际上，质量和品牌是相辅相成的两个方面，一方面，好质量铸就大品牌美誉度，另一方面，大品牌也对消费者承诺质量。此外，大品牌之所以受到如此多的关注，与其售后服务较好密不可分。

国内品牌认知度高

在厨房电器品牌选择上，除了42.86%的人选择不确定之外， 42.31%的人选择国内品牌，仅有14.83%的人选择国外品牌，以40岁以下的青年人为主。总体来看，消费者对国内厨电品牌认知度较高。一方面，国内厨房电器市场以国产品牌为主。另一方面，一些国外品牌的产品功能特征不适合中国家庭烹调特点。而品牌厨房电器的实际购买情况，美的、海尔、苏泊尔和格兰仕排在前四位。56.04%的人购买过美的厨电；46.15%的人购买过海尔厨电；42.86%的人购买过苏泊尔厨电；39.01%的人购买过格兰仕厨电。此外，消费者最喜欢的品牌，排在前三位的是海尔、美的和格兰仕。外资三大品牌松下、三洋和飞利浦购买率并不高：16.48%的人购买过松下厨电，8.24%的人购买过三洋厨电，11.54%的人购买过飞利浦厨电。