时光荏苒岁月如梭，2011年转瞬即逝，一直在忙碌的我们到了年末才想到回头看看这一年来厨电行业发生的大事。2011年对厨电行业来说并非风平浪静的一年，原材料涨价、人民币升值以及政府严厉的房地产市场调控政策，严重殃及与置业家装紧密相关的厨房电器行业；据了解，受我国房地产市场成交量和成交价格双双下行的局面的影响，厨房小家电利润下滑严重，全国烟灶市场走势也开始急转直下。

2011烟灶销量低于去年同期

2011年上半年，我国房地产市场开始逐渐显现出成交量和成交价格双双下行的局面。受此影响，全国烟灶市场走势也开始急转直下。与此同时，以17.0立方米/分钟及以上大风量吸油烟机为代表的高端产品的市场占有率稳步提升，国内企业品牌格局在“多寡头”竞争的局势下也正遭受着来自大家电企业的冲击。

油烟灶具与房地产市场有着紧密的联系，2011年以来，受限购令、信贷控制、利率提高等综合政策作用的影响，房地产市场持续低迷，虽然传统的装修旺季给烟灶销售带来了些许利好消息，但并没有止住销售继续下滑的态势。中怡康的监测数据显示，1～9月份，油烟机和燃气灶销量同比去年分别下滑了4.10%和2.80%。

2011年，虽然房地产市场的低迷在一定程度上阻碍了厨电行业的快速增长，但也有助于中国厨电行业完成一次洗牌。对此，洪仕斌表示，房地产低迷一方面淘汰了一批作坊式的小企业，使厨电品牌集中度进一步提高；另一方面，生存下来的企业能够有时间解决自身的问题，在技术研发、渠道覆盖、营销策略等方面打造真正的核心竞争力。

中怡康2011年1～10月的监测数据显示，目前国内品牌的吸油烟机以89.88%的零售量份额远远领先于国外品牌。从国内情况来看，1～9月份，吸油烟机市场前三大品牌的零售量和零售额占比分别为29.24%、39.52%;燃气灶市场前三大品牌的零售量和零售额占比分别为 27.43%和35.85%。随着烟灶市场品牌集中度的进一步提高，二、三线企业的生存空间将越来越小。但从各品牌占比情况来看，目前厨电行业仍然呈现出 “多寡头”的竞争格局，超强品牌尚未出现。

2011年，虽然整个行业发展速度放缓，但第一阵营企业仍然表现抢眼。前三季度，老板实现净利润1.23亿元，同比增长31.06%;华帝净利润增幅达58.99%。

与此同时，厨房电器正吸引着不少家电企业加速掘金。洪仕斌认为，由于烟灶毛利率明显高过黑电行业，也超过冰洗、空调等白电的平均水平，这让不少大家电企业开始加速挺进厨房电器。与此同时，激烈的市场环境要求企业必须进行战略延伸，在纵向和横向两方面拓展利润来源。

据了解，2011年，美的在安徽芜湖建造的全球超大厨卫电器生产基地年产能有望突破2000万台。此外，长虹、TCL、志高、格兰仕等企业也都相继推出了吸油烟机、燃气灶等产品。中怡康的监测数据显示，2011年1～9月，美的油烟机和燃气灶的销售量分别跃居第三位和第一位，对原本的厨电品牌格局造成了不小的冲击。

2012烟灶市场走势仍不乐观

对于2012年的市场走势，业内专家并不乐观。家电专家洪仕斌表示，从目前房地产的调控政策来看，2012年烟灶市场的整体表现有可能更糟。

12月9日，中国社科院发布了《中国住房发展报告2011～2012》即《住房绿皮书》，针对房地产调控特别指出，2012年将继续坚持从严调控不动摇，完善调控行政措施，防止报复性反弹。由此看来，2012年上半年烟灶市场出现转机的可能性较小。