羊肉汤

功效：

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，补虚壮阳。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。切忌多喝。

做法：

1. 先把羊肉放锅内煮，可放些葱姜，煮熟后，捞出切成片，备用。

2. 把羊骨架放锅里，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，再放些葱姜，继续熬。等到汤成乳白色，如牛奶一般就可以了。

3. 把切好的羊肉放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，就完成了。(可配上千层饼或火烧一块食用，也可以放些辣椒调味)。

枸杞红枣乌鸡汤

功效：

补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

材料：

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤：

1. 将乌鸡去毛、去内脏、洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2. 杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3. 红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

4. 瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

黄芪炖乌鸡

功效：

功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。

原料：

黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1. 清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2. 将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

鲫鱼苦瓜汤

功效：

鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

原料：

鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：

1. 把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片;

2. 苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

3. 汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

山药乳鸽汤

功效：

鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃也有补肾的作用。

材料：

乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

做法：

1. 将鸽子整理干净，沥干水分备用;把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

2. 把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

莲子百合瘦肉汤

功效：

莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压。

材料：

瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。

制作：

1. 莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;

2. 瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干;

3. 注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。

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