【中华集成灶网】“食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹”，大闸蟹作为一种在不添加任何佐料的情况下最鲜美的美食，正是当季的绝佳食材。
菊黄蟹肥秋正浓，中秋前后正是螃蟹膏香肉嫩之时，此时的大闸蟹鲜美肉肥，甘而腻，白似玉而膏黄似金，阳澄湖的大闸蟹更是驰名海外的鲜之至味。此刻品尝大闸蟹，才能吃出大闸蟹的至臻美味，也是应季而食的最大好处。
海鲜不用特别高超的烹饪方式，时令螃蟹，还是蒸的更美味，将美味全部锁在其中。
一道清蒸大闸蟹，就足以勾起无数的味蕾，让人欲罢不能。
食材准备：
大闸蟹8只(约100-125g)九制话梅50g
白酒10g 生姜20g 生抽50g 美极鲜味汁170g
白糖500g 花雕600g 黑胡椒10g 干辣椒30g
制作步骤：
将螃蟹洗净，加入啤酒浸泡，准备白糖、白酒、美极鲜味汁、生抽、花雕酒。
干辣椒剪碎、生姜切丝、黑胡椒碾碎，将姜丝干辣椒九制话梅白糖混合，倒入混合调料汁，搅拌均匀(调料汁调完放入冰箱冷藏)。
3、将螃蟹放放在蒸盘上，放上姜丝，淋上白酒，放入优格集成灶蒸箱内。
4、先预热蒸箱至100度，选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置30分钟，蒸熟后取出。
5、取出螃蟹，趁热掀开蟹盖，一尝膏黄肉白。停下匆匆的岁月步伐，配以调料汁食用，享受大闸蟹的至鲜美味。
白露之后，虽凉意渐重，但对美食的热爱不应因温度而隔断，何不在厨房的快意空间，探索至鲜的美食。优格集成灶呈献尝鲜秘技，让我们走进厨房，蟹出惬意人生。
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