小鸡蘑菇炖汤
1、鸡洗净剁块，新鲜菌菇洗净切块备用。
2、小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。
3、另烧半锅水，水温热时下鸡块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。
4、大火烧开，中小火炖煮45分钟。
5、加入菇类，放盐继续炖煮20分钟。
6、根据需要大火收一下汤汁，可加糖小半勺提鲜。
鲫鱼枸杞汤
1、将活鲫鱼去鳞，内脏洗净。
2、在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀。
3、香菜切段，葱切成细丝。
4、铁锅油烧油，依次投入胡椒、葱丝、姜末煸香，放入鲫鱼煎至两面金黄。
5、随后放入清汤，将枸杞子用温水洗净后入锅。
6、烧沸后，移文火上炖20分钟。
7、加入葱丝、香菜段、醋，并淋上香油。
辣子鸡
1、把鸡肉切成小块，放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，腌上半个小时。
2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱、姜、蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒。
5、注意辣椒不要炒糊，临出锅洒上一点糖、熟芝麻。
爆炒猪肝
1、猪肝洗净切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
2、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
3、油锅加入葱姜蒜和胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软变金黄。
4、放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条翻炒，出锅加盐即可。
萝卜丝炒肉
1、将肉切丝，放生粉、生抽，腌制10分钟。
2、萝卜切丝，姜切成丝备用。
3、锅加热入油，等油约7成热(稍微冒烟)时，放入姜蒜和肉丝。
4、小火煸炒，待肉丝变色，倒入适量料酒、生抽继续翻炒。
5、倒入萝卜丝，一起翻炒。
7、翻炒约1分钟，加入适量盐，即可翻炒起锅。
一台培恩集成灶，能蒸善烤，轻松搞定孩子的营养，就是这么简单!
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