【中华集成灶网】上周末，带家人去一哥们儿家聚餐。作为他们家的常任主厨，他本人亲自给我们做饭。

折腾了小半天，满满一桌菜上完后，我们怕他饿着，招呼他赶紧吃菜。

他却拿起酒杯，摆摆手说：“刚刚闻味道就闻饱了，真的吃不下。”

看着他光喝酒，不动筷子，我心有疑虑，却也只好和着菜咽下肚子。

后来查了查，才知道做完饭就没食欲，也是一种病，叫“醉油综合症”。它是指长期做饭时接触到大量油烟，从而引发食欲不振、胸闷、头痛等症状，更严重时可能导致癌症。

“这么可怕?!难道我们全家以后都只能点外卖了?”和哥们儿说完醉油综合症的事，他整个人都不好了。

相信不止他一个人，很多平时在家做饭的人都有醉油综合症的部分症状吧。其实大可不必这么担心，和大多数病症一样，油烟综合症也是可以预防的。

一、 改变烹饪方式，减少明火作业

中国家庭素来有爆炒、煎炸的习惯，因为这样菜熟得快、调料也容易入味，但它们极易产生大量油烟，危害身体健康。其实，大家可以尝试更健康的蒸、煮，它们不仅能最大程度保留食材的营养，吃起来也很鲜美，可以说是口感健康两不误的好选择。

二、 控制油温，避免油锅冒烟

炒菜时，尽量控制油温，最好不要超过150℃(以油锅冒烟为极限)。实际上，食材在翻炒时熟得很快，特别是蔬菜，稍微炒两下就能吃了。做菜时夹一块尝一下，熟了之后把火调小点，或者直接关火。这样不仅可以控制油温，减少油烟，也能避免把食物炒老、炒烂，影响口感。

三、 减少油烟在厨房的停留时间

准备做饭前，就要把厨房的门窗打开，以保证空气的流通。与此同时，还应及时打开集成灶，吸排油烟，这样才能从源头解决油烟引发的健康问题。作为集成灶的佼佼者，帅丰集成灶拥有99.96%的气味降低度，能有效吸除烹饪中产生的油烟，为家庭煮妇/煮夫贴心护航。

四、 烹饪后及时洗去油烟残渍

做饭是件劳心费神之事，各种琐碎的洗菜、切菜工作，加上烹饪，装盘，说是一项大工程也不为过。有时忙活半天终于搞定一桌菜，家里人催促着吃饭，掌勺的大厨哪里顾得上脸部和手上残留的油烟呢。所以，一定要养成做完饭洗手、洗脸的好习惯，用香皂加温水充分清洗脸部及手部，去除油烟残渍。如果负责做饭的是你的家人，也要记得提醒他们洗脸洗手哦。

醉油综合症并不可怕，只要做到平时做饭时多注意，就能达到预防效果。希望这几个小建议对各位大厨有帮助，也祝愿所有人都能拥有好胃口，尽情享受烹饪和美食带来的乐趣!

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