【中华集成灶网】厨房里有一些每天都能看到每天都在使用的物品,这些一旦操作不当,就会存在巨大的安全隐患,意外随时就会发生。
切记!千万不要用微波炉加热鸡蛋
鸡蛋是一种营养丰富又制作方便的食物,鸡蛋羹、煮鸡蛋、炒鸡蛋都是不错的烹调方式,你有试过用微波炉加热吗?把鸡蛋放进微波炉,你收获的很可能是一枚“炸蛋”。比如这样……
图片来源:微博截图
鸡蛋为什么会变成“炸弹”呢?为什么会有这么大的威力?
鸡蛋被蛋壳紧密地包裹着,平时水煮鸡蛋时,由于加热比较缓慢,热量可以及时散发出去;但微波炉功率较大,使鸡蛋迅速升温,热量无法及时散出,导致鸡蛋内部过热、压力过大,最终发生爆炸。
那是不是去掉蛋壳就好了呢?并不!蛋黄也被一层膜包裹着,微波加热时会产生大量蒸汽,这层膜就会像吹泡泡一样越变越大,最终冲破蛋黄膜,鸡蛋就炸开了。
鸡蛋没有在微波炉里爆炸,被平安拿出。也别高兴得太早,在外面爆炸会更可怕。
切记!高压锅使用时要检查排气孔
用高压锅煲汤、煮粥、炖肉,高效又方便。如果使用不当,高压锅就不是帮手,而是杀手了。
高压锅之所以便捷高效,是因为有很好的密封性,在加热的过程中,锅内压力增加,才使得食材能够快速做熟、入味。为防止事故发生,高压锅上一般都会有一个排气孔(压力阀),通过释放蒸汽控制压力。但如果压力阀出了问题,锅内压力超过了承受极限,那就可能会发生爆炸……
平时使用高压锅时,比较常见的问题有两个:一不小心米放多了,沸腾的米汤和米渣可能会堵住高压锅的排气孔;此外,高压锅老化也会导致排气不通畅。曾经有人做过实验,将高压锅密封住,不出多久,爆炸就发生了,而且威力巨大。
所以使用高压锅前,一定要事先检查排气孔,严格按照说明控制食物体积,同时注意使用年限,避免危险发生。
切记!粉尘爆炸很有可能发生在厨房里!
粉尘爆炸,是指可燃性粉尘在爆炸极限范围内,遇到热源(明火或高温),火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间,化学反应速度极快,同时释放大量的热,形成很高的温度和很大的压力,系统的能量转化为机械能以及光和热的辐射,具有很强的破坏力。
例如,在厨房发现几只蟑螂,顺手抓起杀虫剂喷一喷;灶台开着火,边上放着一袋面粉……这些场景好像很普通,但危险就蕴藏在其中。
实验显示:当杀虫剂遇到火花,模拟房子立刻就炸开了。如果一不小心将面粉撒了,或者吹过来一阵风,就很可能引起粉尘爆炸。
图片来源:危机大调查
如果发生在像厨房这样的密封空间内,后果不堪设想。不过大家也不用恐慌,一般情况下,杀虫剂和面粉不靠近火源是不会引起爆炸的。
经常出入厨房的人要切记:
不要用微波炉加热鸡蛋!
用高压锅要事先检查!
厨房开火的时候,把杀虫剂和面粉拿得远一点!
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