因为时间一长，烤箱内累积的油脂和烧焦的食物聚集并转化为碳，导致烹调时会有浓烈的糊味。要是让烤箱持续覆盖着碳，最终会玷污食物，甚至成为火灾隐患。
所以为了食品卫生和人身安全，烤箱的经常清洗是非常必要的。
清洗烤箱时需要注意哪些方面?
首先要注意的是，清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行!刚刚完成烧烤时不能立刻清洁。一方面有可能造成烫伤，另一方面，清洁时的骤然冷却，对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。
清洁前将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来，如烤网、烤盘及底盘。准备好乳胶手套，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污。
在嵌入式烤箱的门边放上一张旧报纸，用小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
烤箱内部加热管和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭，不可用过湿的抹布擦洗，以免影响绝缘性，发生漏电短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接冲洗!
清洁烤箱的外壳和内胆时，可用抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微拧干，以湿擦的方式擦拭机体外壳。清洗后再蘸一次稀释液，同样微微拧干，缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢。最后再用干净的抹布擦拭几遍就可以了。
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