由于工作条件限制

很多朋友每天会有一餐甚至两餐

要吃快餐或其他外卖

——中午工作单位没有食堂

晚上回家太晚没法做饭

夏天来了，吃外卖就更多了，

不想出去、没有胃口、凑合吃点吧……

还有一些年轻朋友

懒得购买食品

更不想动手下厨

饿了就打电话叫外卖

这种饮食生活虽然很省心

但却不太容易保证饮食营养质量

外卖主要营养问题有几个

01

新鲜蔬菜比例较低，蔬菜品种不够丰富

尤其绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。

02

以淀粉类食物为主，对女性来说主食明显过量

但只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

03

盐偏多

清淡的食物需要新鲜优质食材，而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖快餐为了把大量白米饭吃下去，为了适应快速进食的需要，味道往往做得浓重。食材的新鲜度往往不尽人意，没有清香美感，所以也不得不把味道做浓重些。

04

食材品种不够丰富

总是大米、白面做主食，土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。外卖多数不供应水果。除了披萨饼，其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果油籽。

05

部分小吃快餐如凉皮，米线米粉，酸辣粉，凉面等基本上是纯淀粉，连蛋白质供应也不够，更不要指望维生素含量

其中只有几根蔬菜点缀一下，营养质量太悲惨。吃完了很快会饿，然后再吃零食，营养质量更低。

06

因为是大批制作，原料有储藏期，食材新鲜度下降，做好之后还有一段时间存放，营养素含量进一步降低。烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。

07

制作之后比较长时间才送到用餐者手里，而且运输途中不能保证60℃以上保温，也不能保证0-6℃冷藏，微生物超标风险增大

因为以上原因

长期依赖外卖会造成营养不均匀

以及部分营养素缺乏的问题

餐后昏昏欲睡，每天无精打采

所以，为了你的健康还是尽量避免长期吃快餐外卖。

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