●炸洋葱圈
用料:
洋葱1个、小麦面粉1/2碗、鸡蛋1个、面包糠适量
步骤:
1.洋葱横切成圈;圆圈宽度大约为1厘米左右
2.切好的洋葱圈,加适量的胡椒粉和盐拌匀,放置1-2分钟
3.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠,将洋葱圈逐一沾上,面粉无需加水
4.锅中烧热油,大火,炸至洋葱圈金黄,即可
NO.3油菜
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者,油菜中所含的维生素C比大白菜高1倍多。经常食用可以活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,强身健体,有助于增强机体免疫能力。
食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积。
●油菜素炒面
用料:
面条1碗、油菜2棵、醋1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/3汤匙、香油1/3汤匙、大蒜2瓣
步骤:
1.青菜洗干净后切丝,大蒜切片
2.将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁
3.锅内放水烧开,水开后下轧好的面条
4.面条煮好后捞出,过凉水。为了更筋道,面条可以煮得稍硬一点,中途加一次凉水即可
5.将过水后的面条控干水分,加少量的香油拌匀待用,另起锅,加适量的花生油爆香蒜瓣
6.闻到蒜香后下切好的油菜丝,待油菜断生后放入拌匀的面条
7.倒入提前准备好的调味汁,转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了
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