我们古越大地今日还保留的古老风俗，称正月十五为灯节，称正月十四为灯下节。灯下节寓意是灯下黑，所以嵊州特别盛行，这灯下节里家家户户都要喝亮眼汤。其实亮眼汤是一道主食，做法简单。只要将青菜切细加麻糍(年糕)，放进清水里面煮，不能用油炒，也不能放猪油。青菜要绿，绿色象征清爽，暗喻“亮”字，麻糍(年糕)要切成筷子似的条形，长约寸半，暗喻眼睛。麻糍(年糕)在水中清煮不会起糊，也就说眼睛不会糊，所以就叫“亮眼汤”。这“亮眼汤”还一定要在正月十四天黑前喝下，所以家家户户早早就要开始准备。民间有“喝过亮眼汤，眼睛亮堂堂”的俗谚。
旧时在农村，正月十四还有一个习俗，就是各家在自家角落里倒一些乌梓，乌梓是山上的一种野果，长得像乌黑的眼珠。有这么多眼珠盯着自家粮仓，老鼠就不敢来偷吃了。不过，这个习俗差不多销声匿迹了。
一方水土养一方人，古越大地独特的风俗习惯有的因为跟我们现实生活脱节太多，而销声匿迹。有的因为因为简单而有意义，所以现在还存在着。正月十四夜喝亮眼汤就是一种传统，很好地保留下来了!
“亮眼汤”你喝了吗?“喝过亮眼汤，眼睛亮堂堂”，美多集成灶祝大家元宵快乐!
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