数不清走过多少岁月，历史变迁，朝代更替，浪花淘尽英雄。生活轨迹不断改变，唯一不变的应该就是人类对于食物的追求。金庸笔下的许多大侠，上能窜天，下能入水，可还是会忍不住在某个破庙里点个火，烤只野兔山鸡，这应该属于最原始的烹饪方式了。

从古至今，炊具一直是个善变的角色，品种多样，怎么说也说不完。

在没进入文明社会的时候，猿人们只能使用“天然厨房”，运用钻木取火的技术，在柴枝搭起的一座火堆上烤肉吃

历史的车轮滚滚向前，我们来到了新石器时代。  
       炊具是陶制的甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶，燃料仍是柴草;还有用陶土粗制的钵、碗、盘、盆作为食具。这样的生活，嗯~大概可以参考一下鲁宾逊漂流记中，鲁滨逊流落荒岛时的生活。

历史的车轮滚滚向前，我们来到了夏商周年代。

在王勃的《滕王阁序》中有一句 “闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”，描写的是富贵人家吃饭的大排场，敲起钟来，用精致的鼎装着食物用餐。豪华程度就相当于马云吃着满汉全席，旁边还有交响乐团演奏是一样一样的。(ps：普森君秉着负责任的态度讲一句，王勃是唐朝的，可不是夏商周这个年代的，这里不过引用一下。)

炊饮器皿革新，轻薄精巧的青铜食具登上了烹饪舞台，无论是青铜器的装饰作用，还是食物口感上，都有了质的飞跃。而且有了青铜鼎以后，古人也是想法真多(城会玩)，又多了一种刑法，烹煮，也叫作烹刑、镬烹、鼎烹，就是将人扔大鼎里面用水煮或是用油炸，历史上死在这个刑罚之下的也是不计其数。(未免引起感官不适，不上图片，主要是也没有图片……)

历史的车轮滚滚向前，我们来到了春秋战国时期。

铁质锅釜(敛口圆底带二耳，置于灶上，上放蒸笼，用于蒸或煮)崭露头角。它较之青铜炊具更为先进，为油烹法的问世准备了条件。

历史的车轮滚滚向前，我们来到了秦汉隋唐时期(这句话应该看腻了吧~)

锅釜由厚重趋向轻薄，并且有了台灶，烟囱由垂直向上改为“深曲(即烟道曲长)通火”，厨房初具雏形。并逐步使用煤炭窑，易于掌握火候，铁制锅釜逐渐推广。六格大蒸笼，铜火锅等也在这一时期开始广泛使用。

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