从钻木取火时代到青铜灶具，再到现代的无烟厨房、一体式厨房等，厨房文化的进步，诠释着人类文明的进步。民以食为天。厨房是老百姓家中必不可少的组成部分，也是老百姓生活品质的直接体现。现如今，烹饪已经不再是一项必须的生存手段，而变为现代人的一种乐趣和享受。在厨房设备的改进和更新下，一种全新的时尚生活方式正在家家户户的厨房中蔓延。乘着两会的春风，古贝集成灶带您一起来评点一下2015年老百姓的厨房将呈现出怎样的新常态?

厨房污染不容小觑

下厨房是目前非常流行的一种健康生活方式，但厨房的污染也逐渐受到人们的重视。

据了解，从千家万户的厨房产生的油烟、废气等，是当前形成雾霾天气的罪魁祸首之一。厨房污染物中，含有一氧化碳、二氧化硫等各种有毒气体，此外还有一些具有强烈致癌作用的物质，如苯并芘、丙烯醛等。

对于厨房烹饪者而言，厨房无异于一个极其危险的场所。这些有毒有害气体不仅会入侵呼吸道、危害皮肤，还会使人体出现精神萎靡、食欲不振、全身乏力的情况，严重威胁烹饪者的身体健康。因此，当做饭成为一种潮流，厨房健康也显得愈加重要。

那么，厨房的污染是如何产生的呢?据专家介绍，厨房的污染物主要来自于燃料气体的不充分燃烧和油烟机性能不佳。在大多数情况下，能效水平低的集成灶具不仅无法高效发挥燃气的热能，而且会造成资源的巨大浪费。这些由于不充分燃烧而浪费的燃气资源，流入空气中就成为新的污染物。而抽油烟机性能不佳，直接导致油烟等有害气体无法排出，从而被人体直接吸收。

能效标准打造健康厨房

如何减少污染，打造健康厨房?这个议题正在成为厨卫器具等相关产业和国家着力解决的问题。2015年，在国家能效标准实施十周年之际，集成灶实施了国家能效标准。新的国家能效标准4月1日实施，而各大企业新的符合能效标准的健康、节能产品也正在紧锣密鼓地准备中。

据了解，新的针对厨房器具的能效标准非常严格，集成灶具在热效率和能效限定值等方面都设定了强制性指标。如果产品不能达到能效标准规定的最低要求，将无法进入市场销售。古贝五腔燃烧系统、定时烹饪、自动关火、独创电清洗等等特点，已经经过了市场的考验。