技术创新已经成为驱动中国厨电龙头企业实施产品升级、构建核心竞争力的关键力量。

“厨电行业是一个科技含量极高的领域，涉及空气动力学、材料学、智能控制技术、数字技术等多个学科领域。特别是中国家庭的烹饪方式十分复杂，一些国外的产品创新技术不能拿来就用，必须要进行本地化的创新。随着国内高端厨电市场规模的快速增长，厨电企业技术创新的步伐也越来越快。”昨天，浙江本地厨电企业方太集团的相关负责人表示。

实际上，杭州消费者已经多次感受到了厨电行业的很多技术创新成果。以吸油烟机为例，从2001年的欧式外观中国芯，到2006年的全程优化净吸技术，再到最近两年的高效静吸科技I代、II代，方太对吸油烟机的核心技术进行多次升级，为杭州消费者不断升级“厨房干净又安静”的用户体验。

中国家用电器协会的相关负责人表示，浙江是厨电大省，目前中国市场上销售的高端厨电产品，很多都是浙江制造的。技术创新已经成为浙江厨电企业的重要增长引擎，也是浙江厨电企业抢滩高端厨电市场的入场券。以方太集团为例，从创立之初，方太集团就锁定了专注于高端厨电研发的品牌战略，在品牌成名后，并没有盲目扩张、贴牌致富，而是专注于技术创新，取得核心技术上的优势。从1996年研发出第一台深型吸油烟机，每年方太集团都有革命性的新品上市：2011年，方太集团在承担“十一五”国家科技支撑计划课题研究的基础上，提出了高效静吸科技系统的创新思路，在不提高功率的前提下，成功解决吸油烟效能不足的问题，同时大大降低了油烟机工作噪音，使噪音低至前所未有的48分贝。采用该科技成果的产品当年即跻身高端机型畅销排行第一名(4000元以上)，也迅速夺得连锁家电单品销售额排名同类机型第一名。2012年，方太高效静吸科技II代吸油烟机产品面市，方太通过导入自主研发的“自动巡航增压” 技术,让吸油烟机具备了智能判断的能力，可以自动感应外界(比如公共烟道排烟量)阻力的变化，实现家庭吸油烟的最佳吸烟效果，既能实现很好的排烟效果，又能保持最佳噪音水平。同时，该产品也更符合中国城市住宅公用烟道的实际情况。

据悉，方太集团每年都将销售收入的5%作为资金投入技术研发，旗下还拥有行业唯一的一个国家级企业技术中心和6000平米全球最大最先进的厨电实验室以及全球厨房文化体验馆。截至2011年年底，方太集团已拥有了400多项专利，其中42项为发明专利。