【中华集成灶网】中国人对于“油”的喜爱，仿佛是刻在基因里的密码。

无论是几乎每一道中式炒菜都少不了的菜籽油、玉米油、花生油，还是西式“油物”里的炸鸡翅、炸薯条、炸排骨，再到冬日最趁手的烤红薯、烤栗子...“油”的莫斯密码，总会以本能的方式，被不同形式的解读，在健康与不健康的天平之间，促使我们尽力寻找“好好吃肉”、“好好生活”的意义。

那么，如何吃“油”才最健康;吃“油”又有哪些讲究，你知道吗?

不要过分追求“无油”

想要健康吃“油”，首先得保持一个对“油”的正确认知。许多人因为肥胖的问题而“谈油色变”，实际上无需如此的。吃油太多固然对健康不利，但并不意味着少吃油就等于健康。

科学表明，过分追求无油烹饪，长期摄入食用油过少，不但不健康，而且还容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，影响到记忆力和大脑的神经功能。严重的会影响到血液中低密度脂蛋白的清除，从而诱发一些心脑血管疾病等。

饱和脂肪酸高的油要少吃

饱和脂肪酸(SFA)，即含饱和键的脂肪酸，多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物富含胆固醇，是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

抛开上述一大堆专业术语，田田总结起来就是两句话：少吃猪油、黄油、椰子油，棕榈油;宜吃玉米油、大豆油、花生油、菜籽油等不饱和脂肪酸含量高的油。控制饱和脂肪酸摄入，便可以降低非传染性疾病的风险!

这种“油”千万不能吃!

俗话说：“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”，哪怕是饱和脂肪酸含量较高的猪油、黄油，如果只是偶尔性、微量性的摄入，并不会对你的身体造成多大的损害。但以下这种“油”，田田建议你早日杜绝，彻底远离!它就是——油烟!

油烟的危害，想必大家哪怕未曾亲身体验，也都耳濡目染。但你是否知道，油烟里所含的丙烯醛、苯并芘两大“杀手”，前者对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;后者更能在不知不觉间诱发慢阻肺等疾病，严重者更可致癌!

油烟问题，刻不容缓!亿田集成灶潜心中国厨房真正需求，率先研发、应用“侧吸下排”专利技术，彻底颠覆传统灶机顶吸上排的不良吸烟方式。油烟顺锅沿升腾，从侧面风道吸入，不走烟、不过脸，最大程度让油烟远离人体;99.95%油烟吸净率，让每一丝出逃的油烟都被牢牢锁住，无处可逃!

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