STEP 7
将月饼模具换到喜欢的花片,将月饼放入模具中压成型。
STEP 8
放入培恩智慧变频集成灶的蒸烤箱200℃烤5分钟定型。
STEP 9
取出,在表面刷一层薄薄的蛋黄液。
STEP 10
继续放入蒸烤箱200℃烤15分钟即可取出。
小贴士
1.如果买的新鲜咸蛋现磕的蛋黄,要洗干净表面那层白膜。
2.烤好的月饼放2天常温回油后食用。
3.这里材料可做75g月饼一共20个。
4.关于皮馅的比例。50克:20克皮,30克馅;75克:30克皮,45克馅。2/8比,3/7比,4/6比,喜欢皮的厚薄,根据自己的口味来。