【中华集成灶网】夏夜的江湖怎么能少得了小龙虾的身影,椒盐味的小龙虾口感是所有小龙虾做法当中最脆爽的,快来试试
材料清单
主料
小龙虾 1000克
辅料
洋葱 200克
青辣椒 50克
红辣椒 40克
大蒜头 20克
黄酒 20克
色拉油 20克
姜 10克
葱白 10克
椒盐 5克
菜谱详情
步骤1/8
食材准备
步骤2/8
小龙虾清洗干净,去虾线
步骤3/8
处理好的小龙虾沥干水份,然后加入适量黄酒、盐、姜片腌制两小时左右,放冰箱冷藏
步骤4/8
趁着小龙虾腌制的时间,把青红辣椒、洋葱浸泡并洗干净;辣椒切成小方片;洋葱切成条状;姜切成条状;大蒜头用刀背拍碎;葱白切小段备用
步骤5/8
燃气灶开大火,油炸锅中倒入适量色拉油,烧热后把小龙虾分批放进锅里炸,炸至颜色变红,龙虾须变弯曲,即可捞出控油。直至全部炸完,炸完后可再复炸一次
步骤6/8
另取一锅,开大火,加入适量油加热,爆香葱姜蒜,然后加人洋葱、青红辣椒翻炒至洋葱微软
步骤7/8
加入炸好的小龙虾翻炒,加入适量盐、椒盐调味,然后出锅装盘
步骤8/8
尽情享用吧
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