【中华集成灶网】现代化生活的今天，食物烹饪的方式也越来越多，从古至今大部分食物都需要高温来加工食材，那么烹饪食物的工具就显得格外重要。

远古时代，几块石头搭建一个火堆就能够满足加工食材的作用，也能起到驱逐野兽的作用。

在古代一般都会使用柴火来加工食材，虽然古老但非常有效，即使在当今社会部分偏远落后的地方，仍然在使用这一手段。但也有着非常大的缺点，那就是火力受热不均，毕竟是需要人为的放入干柴到炉口当中。可以说以往的厨房往往都是烟熏火燎的，很是影响健康和做菜体验。

在上世纪八十年代左右，流行过一种煤炉子，虽然在当时来说已经算得上是方便快捷，但也有着非常大的隐患，那就是煤块燃烧时会吸收氧气及释放有毒的一氧化碳。在那个时代，因为这种方式造成一氧化碳中毒的不在少数。同时换煤块的时候也要小心翼翼，一不小心就有可能被烫伤，而且火力方面的话，也不算太大，很快就退出了历史的舞台。

到了二十一世纪，大部分中国家庭已经在使用燃气灶来烹饪食材，火力可大可小任意调节。而现如今火热的集成灶，相比较老式单一的燃气灶，不仅功能繁多，部分机型增加了集成油烟机，燃气灶，消毒柜，蒸烤等多功能于一体。在设计方面也比传统的燃气灶更加的科学，集成灶最大的优点是吸烟效果好。由于一体化设计，集成灶的灶台距离吸烟口的距离非常近，风力大吸力强，可以瞬间将烹饪产生的油烟吸走，解决了油烟扩散问题。油烟下排的设计，将油脂和油烟进行分离排放，也更环保。

比如今年最火热的蒸烤一体集成灶，蒸烤箱一体机普遍采用的都是直喷式蒸汽装置，蒸汽功能，温度可以自由调节切换，相对于普通蒸锅来说，不用担心干烧使用更加安全。蒸汽可控性更强，蒸的效果也更好。相对于传统蒸箱来说，蒸烤箱一体机可以实现一键烘干内腔，有效的去积水，更好清洁。而对比传统的烤箱，蒸烤箱的烘烤配置选择多种多样，上下烤，热风，上烤+热风，上下烤+热风等多种烘烤配置，可以满足从入门级到专业级别的多种烘烤和烘焙需求，完全可以替代单独的烤箱使用。

在安全方面，防止儿童误触的童锁功能，熄火自动切断气源，漏电自动切断电源，自动检测漏气，电压电流超载检测，定时提醒功能等安全装置，在使用过程中可起到安全防护作用，安全保障系数提高，蒸箱集成灶还会有防干烧功能...这些设计和功能展示了当今现代科技对我们生活的改变，使我们的厨房更加安全卫生。