【中华集成灶网】今日2021年3月20日 春分

“乍暖还寒时候，最难将息”

已入春分，大地还是料峭轻寒的样子

除了日常保暖，饮食调养也不能落下

春分养生适宜吃什么?

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已为您列出“春味”清单

春分吃什么

香椿

自古以来，香椿就被公认为春季时令名品，它不仅可做成美味菜肴，还有一定的药用价值。香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。同时，多吃香椿还可以预防肠炎、痢疾等健康问题。在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下，可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。患有慢性疾病、糖尿病患者、体虚、过敏、孕妇、易过敏体质、患病初愈的人忌食。

鸡肉

中医认为，春季与肝相应，春分正是肝气旺盛的时候，此时节要注意养肝护肝，保证气血通畅。所以春天要避免吃脂肪太高的食物。所以鸡肉、虾仁是个不错的选择，脂肪不高，也不易上火。日常饮食要清淡，少油，少辣，减轻肠胃负担。

草莓

春季天气多变而且比较干燥，人易出现上火、食欲不振等现象。适量吃些草莓，可以去火、解毒、清热。草莓中还含有丰富的果胶与纤维素，饭后食用能促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为最佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥很有益处，是春季养生不可或缺的优质食材，因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

韭菜

富含膳食纤维的韭菜，能让懒散了一个冬天的肠胃慢慢动起来。而其中含有的挥发油及硫化物，还能消毒杀菌，唤醒你的食欲。韭菜要做的话，花样也很多。许多家庭都有自己独特的韭菜入菜的方式。包饺子是一种，韭菜炒蛋则是家常得不能再家常。注意，韭菜有“洗肠草”之称，对于消化不好或有胃肠道疾病的人来说，不要多吃。

春笋

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。需要提醒的是，不是所有人都适宜吃春笋。4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人，还有结石病人等均不适宜吃春笋。

春分养生，除了要正确的进行饮食调理以外，对新鲜食材的需求更是极高，只有在最新鲜、营养最丰富时食用，才能最大程度发挥食材自身的养生效果。卡梦帝分体式集成灶4.5KW强劲火力，大火猛，小火稳，充分锁住食材营养不流失，精调火候烹饪春香美味。

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