03清水分三次加入肉馅中,往一个方向用力搅拌,直至水分完全吸收。
04在肉馅中加入盐、生抽、白胡椒、料酒、姜泥、玉米淀粉继续搅拌均匀。
05当面团发酵至2倍大后,进行二次揉面排出空气,揉至表面光滑。
06将面团搓成长条,切成同等大小的剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
07中间放入馅料,将包好的包子放在垫有油纸的蒸盘上。
08放入奥田蒸烤一体集成灶中进行二次发酵,选择【发酵模式 30度 10分钟】
09发酵时间到,选择【普通蒸模式 100度 15分钟】
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