据了解,我国生活垃圾的数量保持每年8%-10%的增长速度,但垃圾无害化处理率却不到6%，环卫清运能力仅达60%。而食物垃圾处理器可以有效的推进垃圾分类，做到干湿分离、源头减量。
食物垃圾处理器安装于家庭厨房洗菜盆的排水口处，可方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨余垃圾粉碎后排入下水道,使用食物垃圾处理器后，食物垃圾经粉碎后排入污水处理系统，使生活垃圾含水率降低，热值提高。
对于居民来说，食物垃圾处理器也可有效的减少厨房的异味，减少细菌孳生可能，专家表示：“只要排入下水管道中的悬浮物颗粒粒径均低于5毫米，不但不会对下水管道造成堵塞隐患，反而有利于弯管内沉积物和油脂的去除。”而食物垃圾处理器通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎后的颗粒直径小于4毫米。
从市场反馈看，近期以来，食物垃圾处理器产品的销售已经开始逐步升温。作为纯粹的“舶来品”食物垃圾处理器上世纪90年代被引入中国市场，而现阶段，一批拥有自主品牌的国内企业也已经抢占了不俗的市场份额——其主要竞争优势主要来源于价格。国内食物垃圾处理器产品定价多在600元-1500元之间，促销期间还可能低至500元以内。国外进口产品虽然定价偏高，但是也依靠其较高的品质掌握了一定的市场。
但业内人士指出,食物垃圾处理器品质很重要，不符合质量要求的产品恐难肩负“清道夫”的角色，因此消费者在购买食物垃圾处理器时不能因新生品牌低廉的价格而忽视了对质量的检查。
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