【中华集成灶网】如果说有一种食物，能够让春天醒来，把江南绿透，能够带着香甜的软糯，缠绕舌尖，久散不去，这引人回味的神奇之物，想必非青团莫属。从鲜美的内馅，到软糯的皮子都是自己做的。一揭开锅，充满春天的气息，咬一口馅儿饱满，咸鲜而不腻。
01
艾草洗净焯水，焯水的过程中可以加入少许小苏打。煮软的艾草放凉些后剁成末，煮完后的水与艾草末调成艾草汁备用。
02
糯米饭与面粉混合，将艾草汁倒入面粉中，手揉面团至颜色均匀，无干粉即可。
03
蒸盘下面刷少许油防止黏住。取一点青团面团，搓成圆球后压扁，用大拇指在中间按出一个窝，然后加入馅料封口，轻轻搓圆，放蒸盘上备用。
04
放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸 100度 10分钟】。注意：提前10分钟开启蒸箱，温度达到100度后再放入蒸箱。
05
出笼时薄薄刷上一层食用油，青团顿时从草绿色橡皮泥变成圆润饱满的翠绿碧玉，色泽鲜亮，油光闪闪惹人爱。
小贴士：
1.如果买不到艾草，可以用菠菜汁代替。
2.包青团时，若有破损，可以用面团来补缺。
3.蒸的时候一定要提前预热至100度沸腾再进蒸箱。
4.蒸的时间要控制好，一般在10分钟左右，再长的话就塌了。
5.常温密封保存，当天食用完毕。
6.用保鲜膜独立包裹完全冷却的青团，冷藏保存约4天左右，冷冻保存约1周，食用前解冻再复热即可。
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