【中华集成灶网】鸡鸭鱼肉,饭桌上必不可少的硬菜
下面为大家推荐一道“左宗棠鸡”
色香味俱全,做法非常简单
做法详解:
1.鸡腿肉280g切丁,姜片5g,蒜末5g,小米椒适量切段,甜椒20g切块
2.倒入鸡腿肉,蛋黄一个,盐2g,玉米淀粉25g,搅拌均匀
3.放入白砂糖15g,白醋15g,生抽8g,淀粉5g,辣椒油10g搅拌均匀
4.起锅倒入食用油200ml,大火烧至七成熟,放入鸡肉,大火炸至表面金黄
5.另起锅倒入食用油5ml,倒入姜片,蒜末,小米椒,大火爆香
6.倒入鸡肉,翻炒均匀,倒入调料翻炒均匀,倒入甜椒即可
(转自美食杰)
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