对于一个无辣不欢,又五行缺肉的吃货来说,除了火锅和麻辣香锅外,最爱吃的就属烤鱼了。对于这个出场就自带BGM的美味,只要看见口水总是逃狱,减肥什么的早就抛到九霄云外了。
闲暇的周末,约三五好友,来一大盘麻辣鲜香的烤鱼,再添几瓶冰啤。。。哇吼吼,真是吃货的完美人生啊!
今天,潮邦君给大家带来一款自制家庭版香辣烤鱼,给你的周末加点料吧!
主料:草鱼2斤左右(可以用其他鱼代替)
配料:土豆、豆腐皮、西蓝花、葱姜蒜、莲藕、蘑菇、金针菇、芹菜、油炸花生米、香菜、辣椒、洋葱(依自己喜好)
调料:豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、食用油、火锅底料、孜然粉、盐、生抽、老抽、糖、开水
制作方法:
1.草鱼剖开后去头洗净后,刻花刀,用盐三茶匙,料酒二茶匙,胡椒粉二茶匙调匀后涂抹在鱼的正反面,上下面放几片姜和蒜片,腌半小时以上。
2.豆腐皮切宽条,芹菜不要叶子切成段,藕、洋葱切片,部分配料整理好备用;
3.烤盘铺上锡纸,平铺上所有洋葱和姜片,将腌制好的鱼放在烤盘上,鱼身上刷油;
4.打开潮邦嵌入式烤箱JDK-60A,预热210度;
5.调一碗香料,一勺花椒粉,一勺胡椒粉,三勺辣椒粉,四勺孜然粉,拌匀,均匀的撒在鱼身的正反面;
6.此时烤箱预热结束,将鱼放入潮邦JDK-60A烤箱中层,上下火210度30分钟;
7.在鱼烤到二十分钟的时候,就可以炒配料了,炒锅放入比平时炒菜多点的油,小火放入剩余的蒜姜,一半的小葱炒香,放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味
8.放入三勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入火锅底料,放入莲藕略炒,倒入200毫升热水,加入生抽、老抽、糖,放入其他配菜,开锅后盖盖小火煮五分钟,至剩余少量汤汁;
9.待鱼烤好后,把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上,摊开,尽量鱼身四周空隙放多点,再次放入烤箱烤10分钟即可
10.出炉后撒上花生和香葱段,放上香菜,美味就出锅了。
潮邦嵌入式烤箱JDK-60A八种烘烤模式(快热、解冻、风焙烤、风扇烤、焙烤、烘烤、底加热、强烘烤)多样组合选择,内置5个烤位,选择随心意,60L超大容量,一次性可烘烤多种食物,嵌入式设计更节省空间哦!
潮邦JDK-60A智能化控制系统轻松操作,让你随性所欲玩烘培。闲暇的周末,有了潮邦JDK-60A的陪伴,生活还是很惬意的!
了解潮邦集成灶品牌详情请点击