六一倒计时，

不服老的大龄儿童开启怀旧模式

小时候无忧无虑对着天空大声说梦想

有各种动物形状的橡皮软糖、李子园、果丹皮、大白兔

“砰”的在街口炸开的爆米花...

小时候一块糖就能被哄好

对孩子来说，不只需要炫酷的变形金刚、优雅的公主裙

不只需要一块甜点，一顿大餐

更多的应该是爱与陪伴

生命 应该是责任与爱浇灌的花朵

这个六一，和小孩一起找回童心，挤挤小面包。

青蛙挤挤小面包

2018/6/1

美食第一站

小孩都比较挑食，不爱吃蔬菜。

只取菠菜叶，洗干净之后，不加水打成液体，然后过滤，这样做出来的菠菜汁纯度最高，可爱的小青蛙模样也不会挑食啦!

用料

(一)主面团

菠菜汁 108g 鸡蛋液 50g 淡奶油 30g 盐 2g 糖分 45g 高筋粉 245g 低筋粉 60g 干酵母 4g 黄油 42g

(二)欧克皮

高筋粉 62g 低筋粉 47g 盐 1g 黄油(室温软化)6g 水 56g 泡打粉 1g

(三)模具

24*24cm方形模具 1个

(四)装饰

黑巧克力或者烘焙色素笔 一只

Step 1

将除黄油外，把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序，揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

Step 2

再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

Step 3

开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

Step 4

发酵好的面团用擀面杖排气，把它们均分成16份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

Step 5

松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。

Step 6

整形好的面团放在烤箱中进行二发， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

Step 7

面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起，揉成一个光滑的面团就可以。

Step 8

之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛，滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。

Step 9

找一个合适大小的圆圈，切割出几个圆形面片。

Step 10

取出发酵中的面团，在青蛙眼睛后面蘸一点水，把小剂子摆在相应的位置上。

Step 11

在面团表面薄薄地刷一下水，贴上圆形面片，做小青蛙的脸。

Step 12

做好的面团送入预热好的伊歌烤箱，上下火170℃，中层，烤28分钟。发现上色要盖锡纸。

Step 13

出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用色素笔画出表情，香香软软的青蛙小面包就完成啦。

挤挤小面包还可以发挥更多的创造性，例如加入黄色的南瓜泥做成小鸡面包，加入棕色的巧克力粉做成小熊面包~

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