厨房是一个家庭的心脏，也是“从口入”的根源。我们每天在厨房处理肉类、菜类，肉眼可以见的要担忧一些小动物的光顾，如蚂蚁、蟑螂等，肉眼不可见的则是一些无法及时清洁或者清洁不到位的细菌杂质。举例来说，多数家庭经常把洗过的碗碟叠放在橱柜里，其实这样的做法非常不利于碗碟的干燥通风。刚洗过的碗碟正放起来很容易积水，而且橱柜是一个密闭空气不流通的地方，这样就很容易滋生细菌。厨具灭菌 ,你以为只有使用消毒柜才能做到吗? 那你就错了!(小提示：不建议用抹布擦拭洗过的碗碟，因为抹布上的细菌只多不少)
1、对于筷子碗碟之类
建议在洗碗水槽旁设置一个碗碟架。这样在清洗碗碟和使用碗碟的时候都极易拿放，顺手把碗碟竖放，这样就很好的保持了碗碟的干燥。
2、尽可能把厨具竖放
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上 面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还 能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手。值得注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。
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