提起厨房油烟,就不得不提起传统油烟机和集成灶了,作为两大油烟厨具,自然免不了被比较,关于两者吸烟能力更是成为争论的焦点,那么谁更胜一筹呢?
答案当然是集成灶了!集成灶作为吸烟厨具的升级款,吸烟率在90%以上,有的集成灶吸烟率更是高达99.9%,而这一切则得益于油烟分离技术!
烹调时,油脂受热,温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟。集成灶的吸烟口离锅沿近,此时,油烟中的油污颗粒大,随油烟被吸入集成灶的机体内,由于油的重量大于烟的重量,通过凝结离心阻挡等方式,实现油烟分离,再通过凝结到导油板,流入集油盒内。
传统油烟机采用的是上行吸烟,吸烟口里锅沿距离远,油烟升腾过程中,易扩散,且到达吸烟口的油污雾化变小,油烟重量差变小,油烟分离难。
集成灶与油烟机相比,不仅仅是在吸烟率上更胜一筹,在功能上,集成灶也更为完善,多功能集于一体,集成灶会的,不仅仅是吸烟!