【中华集成灶网】驴打滚是非常传统的北方小吃了
软糯香甜可口
想不喜欢也难
驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿
糯米面团裹着深色的豆面
据说挺像驴撒欢打滚的模样
驴打滚由此得名
厚度刚好0.5cm的糯米皮上
刷一层厚度适中的细腻红豆沙
一卷，好吃到想打滚的驴打滚就完成了
嘴馋糯米点心的时候
动手自己做一些
一定比超市卖的现成品口感更软糯香甜
点击查看【驴打滚】视频教程
所需食材
糯米粉：300g 、水：300g
红豆沙馅：适量、熟黄豆粉：适量
step 01
糯米粉中加入清水，搅拌均匀，使其均匀吸收水分
step 02
放入预热完成的奥田蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸模式 100度 30分钟】
step 03
蒸好后取出放凉，案板上撒上熟黄豆粉，将糯米团放在案板上，表面撒上一层熟黄豆粉，擀成0.5cm厚度的长方形。
step 04
将红豆沙均匀的涂抹在糯米皮上，将糯米皮卷起来，用刀切成3cm宽的小段。
step 05
装盘，将熟黄豆粉用筛子均匀的撒在驴打滚上即可
tips
①生糯米团一定要揉得尽量干，这样蒸熟后才能有一定的韧性，便于擀出形状。
②将面皮卷起来的时候，要尽量卷得紧密，以免中间松散。
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