【中华集成灶网】二十四节气

小寒，十二月节

月初寒尚小，故云

月半则大矣

一节三候，各有讲究

小寒三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。雁北乡(xiàng)：古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

鹊始巢：此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。雉始鸲：“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

天气特点，小寒胜大寒

小寒的特点是天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内，因此有“小寒胜大寒”之说。这是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。

等到冬至过后，也是到“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。

小寒养生之道

小寒养生：注意日常的御寒保暖

小寒时节，人们的生活起居需注意日常的御寒保暖。如民谚所谓“人到小寒衣满身，牛到大寒草满栏”讲的就是这个道理。小寒时节，因为天气寒冷，民间有些很有特色的体育锻炼方式很受人们的青睐。如跳绳、斗鸡、踢毽子、滚铁环、挤油渣渣等，都是人们喜闻乐见的游戏健身项目。“斗鸡”即盘起一脚、一脚独立、两人或多人相互对斗的游戏，“挤油渣渣”则是众人靠着墙壁相互拥挤的游戏。如果遇到下雪天气，人们更是欢呼雀跃，堆雪人，打雪仗，很快就会使血脉通畅，全身暖和。

美食进补，养心滋身

小寒养生代表药膳餐品

杜仲炒腰花

材料

猪肾 250g，杜仲 12g。生姜、葱白、大蒜、花椒、植物油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、绍酒、干淀粉各适量。

做法

杜仲水煎取汁，再加酱油、白糖、绍酒、干淀粉、味精拌兑成芡糊，分成两份待用。生姜、大蒜切片，葱切段，待用。猪肾对剖两片，剔去筋膜，切成腰花，用一份杜仲芡糊腌渍。炒锅烧热，入油，至七八成热，放入花椒炸香，再放入腰花、姜、葱、蒜，快速炒散，沿锅边倒入另一份杜仲芡糊与醋，翻炒均匀，起锅装盘即成。佐餐食用。

小寒养生，怎么能少了力巨人集成灶的陪伴呢!

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