【中华集成灶网】健身人士吃的最多的就是牛肉,如何让牛肉好吃又方便呢,就是卤!卤几斤放着,没啥可吃点时候就吃卤牛肉,增肌又顶饱!
⎊隔壁小孩馋哭了的卤牛肉 ⎊
-Step 1-
材料准备
牛腱子肉用冷水浸泡三四个小时,不停的换水,直到水变清亮。
-Step 2-
准备一锅冷水,下腱子肉,同时放入三四片生姜,水开后撇掉表面的泡沫。
-Step 3-
把腱子肉和配料放入高压锅,并加入生抽,老抽,盐再加入开水,刚刚没过牛肉即可,设置保压时间40分钟。
-Step 4-
40分钟后开盖子,用筷子能戳过,就说明好了。连肉带汤自然冷却后放到冰箱冷藏一晚,会更入味,趁热吃也可以,就是不太好切。
-Step 5-
把肉捞出来,取出晾干;
切片,摆盘,调酱汁(生抽,辣椒粉儿,香油,葱花),看看这美丽的纹路呀!
小主提示:
牛肉最好选腱子肉,纹路好看,有筋又有肉,口感比较好。
卤好的牛肉一定要在卤水里浸泡一晚才能入味,并且是冷却之后再浸泡,不要盖着盖子,怕肉会泡散。
卤好之后放冰箱冷藏之后更好切,肉也更有嚼劲。
了解沃普集成灶品牌详情请点击