所需食材:
南瓜350克,糯米粉230克,小麦淀粉30克,细砂糖25克,豆沙馅约200克,抹茶粉适量
具体步骤:
1.南瓜蒸熟,压成泥,加白糖,糯米粉,面粉。(糯米粉和面粉按2:1加入,白糖适量)和成稍硬一点儿的面团,用保鲜膜盖上,醒30分钟。
2.搓条,分成均匀的剂子,把豆馅团成小团。
3.把剂子按扁,包入黑豆馅,包好成型。
4.用牙签在上面压出“米”字印。
5.放入蒸屉里,用筷子在“米”字中心戳一个小洞。水开后上屉蒸15分钟。关火后焖3-5分钟。
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