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百大美食记:香菇焖青蟹

2018-08-18 来源:中华集成灶网 作者/编辑:不语 浏览次数:959 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。百大美食记:香菇焖青蟹

百大集成灶

用料

蟹 1只

香菇 4只

葱 3根

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 10克

小辣椒 3只

蒜头 适量

生粉 适量

香菇焖青蟹的做法

准备好食材:青蟹 香菇 生姜 蒜头 香葱 小辣椒

百大美食记:香菇焖青蟹

2.将香葱(只用葱白部分)、小辣椒切段 生姜、蒜头切片 香菇切片

百大美食记:香菇焖青蟹

3.洗净青蟹,用牙刷将缝隙清洗干净

百大美食记:香菇焖青蟹

4.处理活蹦乱跳的青蟹 最好的方法从蟹的眼睛部分插进去 这样是最快的处理方法

百大美食记:香菇焖青蟹

5.从尾部打开盖子,将腮清洗干净

用刀将青蟹的两边切开(大小随自己喜好而定)

蟹脚掰开 用刀背拍一下 让蟹可以更加入味

百大美食记:香菇焖青蟹

6.用生姜丝和料酒腌制一下青蟹 辟腥味 腌制5分钟

百大美食记:香菇焖青蟹

7.将腌制好的青蟹裹上生粉

百大美食记:香菇焖青蟹

8.冷锅热油,下青蟹 ,煎至两边变色,捞起

百大美食记:香菇焖青蟹

9.用煎过青蟹的油热锅,倒入生姜片、蒜片、小辣椒和香菇爆炒

百大美食记:香菇焖青蟹

10.爆炒后,加入清水莫过于材料,盖上盖子焖3分钟

百大美食记:香菇焖青蟹

11.开盖翻炒一下,放进青蟹,再次翻炒一下,盖上盖子

百大美食记:香菇焖青蟹

12.加入酱油和水,勾芡一个生粉汁

百大美食记:香菇焖青蟹

13.开盖,倒进淀生粉汁,翻炒均匀,焖至入味

百大美食记:香菇焖青蟹

14.加入香葱,翻炒几下,就可以出锅啦

百大美食记:香菇焖青蟹

15.香喷喷的香菇焖青蟹!

百大美食记:香菇焖青蟹

一盘想香喷喷的香菇焖青蟹就完成了!

 

百大美食记:香菇焖青蟹

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