2022-01-30 来源：中华集成灶网 作者/编辑：舟留郡畔 浏览次数：9769 手机访问
【中华集成灶网】作为南方人，过年小编最爱的一道菜便是蟹炒年糕。螃蟹对身体有很好的滋补作用，富含蛋白质及各种微量元素，还有抗结核的功效。
今天小编就带大家做一道关于螃蟹的美食——蟹炒年糕。
食材
食材
梭子蟹/花蟹5两
年糕5两
豆瓣酱 海鲜酱2勺
玉米淀粉适量
葱 姜 青红椒适量
黄酒 老抽 姜适量
食用油 耗油 麻油适量
白糖 味精 盐适量
做法
预计耗时20分钟
1
蟹洗净切成小块、加玉米淀粉拌匀
入油锅五成油温炸成型，出锅备用
2
年糕切成小块，放入油锅炒至两面金黄
加耗油、海鲜酱、郫县豆瓣酱、白糖、黄酒翻炒
3
放入炸好的蟹煸炒，加青红椒、葱姜
加水一勺煸炒入味，加生抽、老抽提色
4
炒至汤汁浓厚，加麻油
翻炒几下出锅
5
将满满一碗蟹炒年糕盛入盘中
一份色香味俱全的佳肴就完成啦!
使用柏信集成灶，从开火到关火后的三分钟，烟灶联动，无需手动按键即可全程自动吸净油烟~
阴天晴天、白天黑夜，柏信集成灶希望你每时每刻都能享受无忧烹饪!
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